フルーツオムレット

作り方

1. 1.

   【下準備】
   ・生クリームを泡立て冷やしておく。
   ・フルーツの汁気を切ったりカットして冷やしておく。
   ・フルーツ缶のシロップとホワイトキュラソーでシロップを作る。
   

2. 2.

   ボールに卵と砂糖を入れほぐし、湯煎にかけながら白っぽくもったりするまで泡立てます。
   

3. 3.

   【2】をすくうとリボン状に落ちるくらいに泡立てたら、ホットケーキミックスを入れてさっくりと混ぜ、溶かしバターを混ぜる。
   

4. 4.

   電子レンジの回転皿にオーブンシートを敷き、オムレット生地が円になるように半量流し、そのまま1分加熱する（ラップ等はしない）。
   

5. 5.

   加熱したオムレット生地が熱いうちにオーブンシートにつけたまま2つ折りにして、生地が乾かないようにオーブンシートの四隅を折って包んで冷蔵庫で冷ましておく（2つ折りにする際に別に用意したオーブンシートを間に挟むと生地がくっつかずクリームを挟みやすいです）。
   

6. 6.

   冷ましたオムレット生地にたっぷりシロップを塗り、生クリームをはさんでフルーツを盛りつけたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

オムレット生地を冷ます時に、生地が乾燥しないようにしましょう。また、果物はお好みのものを使ってくださいね。2時間以上冷蔵庫で冷やしたほうが、生地やクリームが馴染んで美味しいです。

記事のURL：http://www.cotta.jp/shop/2_konarui/p_kasimix/00027187

• (ID: r599151)
• 2013/05/29 UP!

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