クリスマスツリーの長芋みぞれ鍋

作り方

1. 1.

   人参は大小の星型で抜いたものを数個用意し、茹でる。後は短冊切りにする。白菜はざく切り、大根は半月切り、ネギは斜め切りにする。ブナシメジ、えのきも根元を切り落として小房に分けておく。
   

2. 2.

   土鍋に水・牡蠣醤油・塩を入れ、沸騰させる。人参（星型以外）、大根、えのきを入れ、上から白菜とネギを敷き詰める。ツリーの根元を意識し、ブナシメジを入れる。豚肉は鍋の端へ入れていく。
   

3. 3.

   アクを取り除きながら、煮立たせる。その間に、長芋をすりおろす。
   

4. 4.

   全体的に火が通ったら、白菜やネギがツリーになるように、長芋を鍋の縁の方へ流し入れる。ミニトマト、半分に切ったうずら卵、星型の人参を飾る。
   

5. 5.

   半分に切ったミニトマトを帽子に、うずら卵にピックでとめ、海苔の目鼻をつければサンタさんに！
   

6. 6.

   うどんを加えて、締めにどうぞ！
   

ワンポイントアドバイス

青野菜をツリーに見立てるので、青みの部分をお鍋の表面に敷き詰めて！ほうれん草や小松菜などの青みの強い野菜が活躍しても◎。

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• (ID: r689585)
• 2013/12/19 UP!

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