キビタンオムライスとかぼちゃマッシュのキビタンファミリー

作り方

1. 1.

   オムライスを作る。玉ねぎと人参はみじん切りに、鶏肉は細かく切る。フライパンにサラダ油をしき、鶏肉を炒める。色が変わったら野菜を入れ、さらに炒め、ご飯を加える。塩・こしょうとケチャップで味付けする。
   

2. 2.

   別のフライパンにサラダ油を薄くしき、溶いた卵１個の半量を円形に流し入れ、焼く。取り出したら、残りの卵も流し入れ、固まりかけたら半分に折って焼く。同じ要領で２個分作る。
   

3. 3.

   丸いお椀に２の薄焼き卵をしき、その上に１のライスをのせる。お皿の上に返してのせ、形を整える。２つ折りした卵をキビタンの羽の形に切り、のせる。茹でた小松菜を頭の上に配置し、枝豆を一粒のせる。目・鼻・口は海苔でつける。
   

4. 4.

   かぼちゃマッシュを作る。かぼちゃの皮をむき、小さめに切って沸騰した湯で茹でる。柔らかくなったら湯を捨て、弱火にかけながらつぶし、水分をとばす。塩・こしょうをする。
   

5. 5.

   ４をラップにくるんで、丸く握り、少し潰す感じで形を整える。表情は海苔で、羽はチーズを切って作る。帽子は小松菜、花はハムに切込を入れて巻き、小松菜を添える。
   

6. 6.

   リボンとハートは、ケチャップで描く。
   

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは短時間で茹で上がるので、小さめに大きさを揃えて切る。丸く握りにくい場合は、マヨネーズを少々加えて握る。

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• (ID: r637405)
• 2013/09/02 UP!

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