沸騰したお湯に牛肉を入れ再び沸騰したらざるに上げる
(アク取り臭み消し)
青ねぎは5mm斜め切りにする
鍋に水と日本酒と牛肉を入れ沸騰したら火を弱火にして静かに10分煮る
みりん、白だし醤油で味を調える
お椀に盛り青ねぎ
を入れ、食べる時にお好みで七味唐辛子をふってどうぞ
ryujis 杉村 龍児さん
2013/08/16 UP!
槇さん大阪名物・おやじの「肉すい美味しそうです丁寧なレシピ有り難うございます
お返事: お返事遅くなりごめんなさいいつも応援ありがとうございます励みになります(^^)