胡瓜と湯葉のピリ辛和え

作り方

1. 1.

   たたき胡瓜を作る。
   
   胡瓜は軽く洗い、ヘタを切り落とす。
   塩を全体にまぶし、まな板の上で転がす。（板ずり）
   胡瓜を少しずつ回転させながら、すりこ木で胡瓜がつぶれるくらいの力でたたき、食べやすい大きさに割く。
   

2. 2.

   乾燥湯葉は、食べやすい適度な大きさに割り、熱湯につけて戻した後、水気を切る。
   

3. 3.

   醤油～ラー油までの調味料をボウルに入れて、しっかりと混ぜ合わせる
   

4. 4.

   ③に水気をふいた①と②を加え、底から混ぜて味を馴染ませる。
   

ワンポイントアドバイス

湯葉は熱湯で戻す場合、２分程度で結構です。
たたききゅうりを手で割くのが難しい場合、包丁で斜めに切って下さい（１センチ幅程度）

記事のURL：http://labonnetable11.blogspot.jp

• (ID: r784949)
• 2014/07/30 UP!

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