鶏ミンチのふわふわあげ レシピ

鶏ミンチのふわふわあげ
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サマンサさん
サマンサさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

作り置きでお弁当のおかずにも！
山芋と豆腐でふわふわに仕上がりました

材料

  1. 鶏ミンチ　1kg
  2. 卵　1個
  3. 片栗粉　大さじ2
  4. 大葉(みじん切り)　20枚
  5. 鶏がらだし　大さじ2
  6. 山芋(すりおろし)　10cm
  7. 塩コショウ　少々
  8. 豆腐　1丁
  9. 水　2カップ
  10. いりこだし　大さじ2
  11. 酒、みりん　50cc
  12. 薄口醤油　大さじ2
  13. 水溶き片栗粉　50cc
  14. 白髪ネギ　適量
  15. サラダ油　適量

作り方

  1. 1.

    ボールに鶏ミンチ、豆腐、大葉
    片栗粉、塩コショウ、鶏がらだし
    卵、山芋を入れよく混ぜる

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れボールの具材を
    成形し揚げる

  3. 3.

    別の鍋に水、いりこだし、酒、
    みりん、薄口醤油を入れ沸騰したら水溶き片栗粉を入れる

  4. 4.

    お皿に揚げた鶏ミンチを入れ
    3をかけたら完成～！

  5. 5.

    お好みで白髪ネギのせて下さい

ワンポイントアドバイス

成形するときに手に水をつけたら作り易い
です！

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  • (ID: r1340691)
  • 2019/02/02 UP!

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