【ヘルシー】味付けは塩麹で！白菜ときのこのそぼろあんかけ

作り方

1. 1.

   白菜の葉はざく切りに、芯は２ｃｍ幅に切ります。
   エリンギは短冊切りにします。
   〇は合わせておきます。
   

2. 2.

   フライパンで油をひかずにひき肉を広げ、強火で炒めます。
   ※いじらない（旨味が逃げるのを防ぐため）
   

3. 3.

   色が変わってきたらヘラなどで裏返します。
   

4. 4.

   色が変わったら火を止めさっとほぐし、別容器に移します。
   

5. 5.

   フライパンの油をふき取り、水、だしの素、白菜の芯、エリンギを入れ中火にかけます。
   

6. 6.

   野菜に火が通ったら、ひき肉、白菜の葉、塩麹を入れ強火でさっと炒め合わせます。
   

7. 7.

   〇を回しかけて混ぜ、とろみがついたら完成です☆
   

ワンポイントアドバイス

白菜の葉はすぐしんなりするので、入れたらさっと炒めるのがコツです♪
ひき肉を先に炒めることで余分な脂をカットできます＾＾
丼にしても美味しいですよ！

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• (ID: r1298788)
• 2018/08/07 UP!

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