(下準備)
じゃがいも、にんじんは皮をむき、賽の目状に切る。スナップエンドウは、筋を取って、茹でておく。
鍋にじゃがいも、にんじん、適量の水、少量のコンソメを入れて、柔らかくまるで茹でる。茹で上がったら、ゆで汁を捨て、火にかけて水分を飛ばす。
ボウルに、(1)を入れ、軽く塩コショウで味付けする。
<骨付きチキンロースト>
1.骨付き鶏もも身に、塩・胡椒をよく刷り込んでおく。
2.適量の溶かしバターを1)のもも身の両面に塗る。
3.220度に熱したオーブンで、(2)の肉を30分程焼く。
4.焼けたら、器に盛りつける。
黒コショウを多めに振って
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