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鹿肉の味噌カツ風
先日、猟をする知人から鹿肉を譲って頂きました。いわゆる駆除の鹿です。若い鹿のモモ肉、赤身が多いのでカツにすることに。コーングリッツ をまぶしてこんがり焼いて、赤味噌 とワインで 味噌カツ 用の...
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