豆腐マヨ de ヘルシーごぼうサラダ　

作り方

1. 1.

   【参考：豆腐マヨネーズの材料・作り方】
   ＜材料（多めに出来るので残りは冷蔵庫で保存＞
   豆腐（絹がお勧め）　・・・　１丁　（300ｇ）
   白味噌　・・・　小さじ２
   すし酢　　・・・　小さじ３
   塩　　　・・・　小さじ１/４
   粒マスタード　・・・　小さじ１
   
   ＜作り方＞
   豆腐は手で押さえて軽く水切りをする。フードプロセッサーに全ての材料を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
   
   
   

2. 2.

   ごぼうはささがきに、紫芋を千切りにし、水にさらす。
   沸騰したお湯でごぼうと紫芋を２～３分ゆでる（少し固めに仕上げる）。
   　　
   

3. 3.

   湯からごぼうと紫芋を上げ、しっかりと水気を切り、
   荒熱が取れたら、残り全ての調味料（豆腐マヨネーズ、めんつゆ、砂糖、みりん、塩、すりゴマ）と合わせる。
   ※時間があれば30分ほど置いて下さい。味がなじみます。
   

ワンポイントアドバイス

豆腐マヨネーズがあればあっという間に作ることが出来る料理です。
みりんで少し甘めに仕上げるのがポイントかも？

記事のURL：http://ameblo.jp/en-hibi/entry-11031985422.html

• (ID: r303694)
• 2011/09/30 UP!

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