チキンロールパイナップルコンポートソース レシピ

チキンロールパイナップルコンポートソース
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クリモンさん
クリモンさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

レンジで作るから簡単です！とりムネ肉を夏らしいパイナップルソースでいただきます☆お醤油のコクとパイナップルの酸味が相性バツグンです♪

材料

  1. とりムネ肉　１枚
  2. 片栗粉　大さじ1
  3. 酒　大さじ2
  4. パイナップルコンポート　大さじ2
  5. オリーブオイル　大さじ1
  6. ブラックペッパー　適量
  7. しょうゆ　小さじ1
  8. 塩コショウ（チキンとソースに）　適量

作り方

  1. 1.

    とりムネ肉をくるくると巻けるように、出来るだけ均一に切り開き、塩コショウをして巻きます
    巻き終わりは楊枝でとめておきます

  2. 2.

    巻いたムネ肉に片栗粉をまぶして耐熱皿にのせ、お酒をふりラップをして500ｗで３分３０秒ひっくり返して３分３０秒加熱します

  3. 3.

    レンジから出して、そのまま冷えるまで置いておきます
    冷めたら一口サイズに切り分けます

  4. 4.

    オリーブオイルにコンポート、しょうゆ、塩コショウ、ブラックペッパーをお好みで加えよく混ぜ、チキンにかけて出来上がりです☆

ワンポイントアドバイス

ソースがさわやかなので、巻いたムネ肉の方にもしっかり塩コショウした方が美味しいです☆
ソースにムネ肉の蒸し汁を少し入れると肉によくなじみます。
今回はお肉だけですがサラダと一緒に盛り付けると華やかです

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  • (ID: r1038129)
  • 2016/04/13 UP!

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