れんこんとこんにゃくの炒め煮です☆ レシピ

れんこんとこんにゃくの炒め煮です☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

お醤油味にごま油で香ばしさをプラス♪味が染み染み～♪＆クセになる歯ごたえ♪美味しい取り合わせの煮物デス☆

材料

  1. れんこん 　１節
  2. こんにゃく 　１枚
  3. 塩 ごま油 　 各小１
  4. ＊砂糖 　小2
  5. ＊醤油 　大３
  6. ＊酒 みりん 　各大４
  7. ＊だしの素 　小半分
  8. ＊水 　200CC
  9. ＊味の素 　５振り

作り方

  1. 1.

    蒟蒻は塩でよく揉み、柔くなれば水洗い。沸騰した湯でグツグツ２分茹で、湯を捨て水気を拭く。

  2. 2.

    フライパン中火で乾いりし、乾いた感じになったら油を入れ、蒟蒻全体に回るまで炒めたら、蓮根も炒める。

  3. 3.

    ＊を全部入れ沸騰したら、落し蓋をして弱火強、クツクツさせて15分煮て、火を止め冷ます。出来上がり☆(写真は竹輪入り)

ワンポイントアドバイス

＊蒟蒻は、冷める時に煮汁がズンズン染み込むので、塩もみと加熱で水分を出し、煮たあとに充分冷やします。時間があれば、もう一度加熱・冷却をすれば、より味が染みます☆

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  • (ID: r1037585)
  • 2016/04/13 UP!

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