冬瓜の塩レモン煮 レシピ

冬瓜の塩レモン煮
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あごまるさん
あごまるさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

塩レモンをたっぷり使って冬瓜を煮ましたら、これまた穏やかな酸味＆こっくり旨味な煮物に仕上がりました。お出汁をとらなくても十分に味が決まりますので、時短の一品にもなります。

材料

  1. 冬瓜　1/8個分
  2. 鶏挽き肉　80g
  3. 長ネギ　1/3本
  4. 塩レモン　1/4個分
  5. 水　1cup
  6. 大葉　2-3枚
  7. 油　適宜

作り方

  1. 1.

    鍋に油を熱し、みじん切りにした長ネギを炒める。挽き肉も加え、そぼろにする。水と一口大に切った冬瓜を加える。

  2. 2.

    塩レモンを粗みじん切りにして加え、蓋をして弱火で少しも煮る。冬瓜が柔らかくなったら器に盛り、千切りにした大葉を散らす。

ワンポイントアドバイス

塩レモンの塩分により、足りなければ塩を足してください。

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  • (ID: r1036952)
  • 2016/04/13 UP!

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