★ちょっと豪華な冷やし中華★

作り方

1. 1.

   中華麺を茹でて、氷水でしめておく。
   

2. 2.

   卵2個を溶いて、錦糸卵を作る。
   
   ロースハム・鶏ハム・きゅうり・ガリを細めの千切りにしておく。
   
   トマトも薄くスライスしておく。
   
   

3. 3.

   万能だしに1日漬けておいたゆで卵を
   半分に糸で切る。
   
   ワカメを水に戻し、食べ易いサイズに切っておく。
   

4. 4.

   カニカマをほぐしておく。
   前日に作ったひじき煮を用意する。
   
   
   
   
   

5. 5.

   スダチ酢と万能だしと砂糖を混ぜて、中華麺にかけるたれを作ります。
   
   大皿に麺を盛り、具を10種類乗せ、食べる直前にたれをかけていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

自宅の庭で収穫したスダチ酢は、冷凍保存しています。
万能だしは、しょうゆ1：みりん1：水３の割合で作り、沸騰したら火を止め、鰹節を1つかみ入れて作ります。

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• 2018/06/01 UP!

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