きゅうりは輪切り。豆腐は角切り。
青じそはせん切り。みょうがはせん切り。
フライパンにみそを入れて、香りが出るまで炒める。
白ごまをすり、3と混ぜ合わせる。
水を入れてのばし、焼いてほぐしたあじを入れる。
5に1を入れて冷やし、食べる時にご飯(茶わん1杯)にかけ、2をのせて食べる。
冷や汁を冷やす時間はカウントされていません。本来はみそを火であぶりますが、家庭ではそれが不可能なので、フライパンで炒める方法にしました。
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