湯豆腐 レシピ

湯豆腐
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

豆腐と野菜が入ったヘルシーな鍋。1人用鍋で作って、酒の肴にも。

材料

  1. 豆腐（絹）　2丁
  2. 白菜　3～4枚
  3. 長ねぎ　1本
  4. しいたけ　4個
  5. えのき　1個
  6. 水菜　1/4羽
  7. だし汁（水＋こんぶ）　1L
  8. ポン酢しょうゆ　適量
  9. ねぎ（小口切り）　1本
  10. かつおぶし　適量
  11. しょうが（チューブまたはすりおろして）　適量
  12. ゆずこしょう　適量

作り方

  1. 1.

    豆腐は2～3等分の四角形に切る。白菜は3～5ｃｍくらいのざく切り。長ねぎはななめ切り。えのきは先端をカット。

  2. 2.

    しいたけは軸を取り、真ん中に十字の飾り切り。水菜は3～4等分のざく切り。

  3. 3.

    土鍋またはグリル鍋にだしをとったこんぶだしをあたため、1、2を入れる。火が通ったら、ポン酢しょうゆと薬味をつけて食べる。

ワンポイントアドバイス

肉や魚を入れるとごちそう風に仕上がります。この場合はこんぶだしのほかにかつおだしや合わせだしでもOK。

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  • (ID: r1031683)
  • 2016/04/12 UP!

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