本場モロッコママ直伝、魚のタジン

作り方

1. 1.

   人参とポテトは先に湯がいておく。ピーマンはオーブンでローストをして皮をむいておく。
   

2. 2.

   パセリとコリアンダーのみじん切りとガーリックにトマト２個を擦って加え、オリーブオイルも入れて魚にも揉み込みながら混ぜる
   

3. 3.

   キューミン、パプリカ、ターメリック、ショウガパウダー、塩こしょうにトマトピューレも合わせる。
   

4. 4.

   タジンに下に人参、ポテトを敷き詰めその上に魚を置き、オリーブとスライスしたトマトローストしたピーマンを散らばらせる。
   

5. 5.

   ３テーブルスプーンの水を足し、中火で約１時間煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/11 UP!

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