新たまねぎでヤムウンセン | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

新たまねぎでヤムウンセン レシピ

新たまねぎでヤムウンセン
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

新たまねぎをたっぷり食べるために考えた私流ヤムウンセン。暑くなるこれからの季節にお勧めの爽やかなお味です。

材料

  1. 春雨　120g
  2. 海老　8尾
  3. 豚ひき肉　100g
  4. にんにく　１かけ
  5. 赤唐辛子　1本分
  6. 紫たまねぎ　1/2個
  7. 青葱　1本
  8. 韮　3本
  9. パクチー（シアントロ）　たっぷり
  10. ○ナンプラー　大さじ３
  11. ○水　大さじ３
  12. ○砂糖　小さじ1/2
  13. ○柚子果汁　大さじ１と1/2

作り方

  1. 1.

    ○の材料を合わせておきます。
    海老は背綿を取り、半身にスライスします。塩を入れた水で色が変わるまでさっと茹でます。

  2. 2.

    海老を茹でたお湯にそのまま春雨を入れて、春雨を戻します。たまねぎはスライス、葱･韮も1cmくらいの長さに切ります。

  3. 3.

    にんにくをみじん切りし、赤唐辛子も種を抜いて輪切りにします。油を引いたフライパンで豚ひき肉と一緒に炒めます。

  4. 4.

    予め合わせておいた○に、海老、ひき肉、春雨、野菜を入れて混ぜます。最後に刻んだパクチーを加えて混ぜたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

たまねぎが辛いようなら少し水にさらします。柚子果汁の代わりにレモン・ライム等でもOKです。烏賊などのシーフードを加えてもっと豪華にするのもお勧めです。

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>みんなの投稿コーナー
アレンジ無限大♪冷ややっこ
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑新たまねぎでヤムウンセン | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！TOP