リサイクルチャッツネ

作り方

1. 1.

   きゅうりなどを漬けたピクルス液の場合、水分が多いので、少し煮詰めて水分を飛ばしておく。
   

2. 2.

   鍋にすべての材料を入れて、中火にかけて、フツフツして来たら、弱火にする。
   

3. 3.

   あくが出て来たら、なるべくきれいに取り除く。
   

4. 4.

   約１時間、水分がなくなるまで煮詰める。
   

5. 5.

   煮沸消毒した瓶に詰める。
   

ワンポイントアドバイス

※あえてガーリックは入れませんでしたが、入れてもおいしいです。
※Baldwin pickling spiceはピクルス用のスパイスで代用できます。
※ちょっとスパイシーな方がおいしいです。
※ハードパンにチーズと一緒に食べると美味！！

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/14577136/

• (ID: r296306)
• 2011/09/17 UP!

他のピクルスのレシピ（10,416件）

• ポリ袋でもむだけ簡単♪　セロ...
• 摘果マンゴーのピクルス
• わけぎの球根のピクルス
• ハラペーニョのピクルス
• 新玉ねぎのピクルス

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,368）
• 漬物のレシピ・作り方 > ピクルスのレシピ・作り方（6,225）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,584）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,458）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（81,592）