牛すじのすりおろしリンゴ煮込み

作り方

1. 1.

   牛すじと生姜1片(分量外）を鍋に入れ、灰汁を取りながら30分程茹でる。灰汁が出なくなったら、水で洗い一口大に切る。
   

2. 2.

   大根をいちょう切りにし、下茹でする。蒟蒻はスプーン等で一口に切り、茹でる。
   

3. 3.

   ①②と調味料を入れ、弱火で１時間ほど煮る。（圧力鍋だと20分程）
   

4. 4.

   お好みでネギや七味をかけてできあがり
   

ワンポイントアドバイス

すりおろしリンゴを入れることで、砂糖やみりんがなくても自然な甘さが出ます
大根や蒟蒻はきちんと下茹でしたほうが美味しいです。

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• (ID: r1055952)
• 2016/04/20 UP!

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