桑の実のマクロビムース レシピ

桑の実のマクロビムース
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yuko_uさん
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  •     家族  子ども
  •    普段の食卓
暑い季節にピッタリな、冷たいマクロビオティックのおやつ。 子供のおやつに大人気です。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

天然の鮮やかな色のムースです。
桑の実は、アミノ酸をバランスも良く摂取することができます。
溜め込んだ塩分を排出する効果もあるようで、生活習慣病の予防にも注目されでいるようです。
葛粉を使い、体に優しいおやつ＆デザートです☺

材料

  1. 桑の実　１８０ｇ
  2. 豆乳　２４０ｃｃ
  3. 甜菜糖　大さじ３
  4. メープルシロップ　大さじ２
  5. 葛粉　大さじ１
  6. 粉寒天　小さじ１程度
  7. レモン汁　小さじ１

作り方

  1. 1.

    葛粉を分量内の豆乳大さじ２でしっかり溶いておく。

  2. 2.

    鍋に豆乳を入れ寒天を振り入れる。
    火にかけ桑の実を入れ、潰しながら中火でかき混ぜながら煮詰める。

  3. 3.

    甜菜糖、メープルシロップを加える。
    ２が粗く潰れてきたら、１で溶いておいた葛粉を入れ、強火にしかき混ぜる。

  4. 4.

    ３が沸騰したら、弱火にし泡立て機でしっかりかき混ぜながら３分程度煮詰め火を止め、レモン汁を回し入れる。

  5. 5.

    バットに流し込み常温で固まるまで待ち、固まったら冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

空気が入るようしっかりかき混ぜるところ。（手順４）
桑の実以外のフルーツやココア等アレンジもできます。

記事のURL：http://ameblo.jp/macrobians201205/

  • (ID: r947860)
  • 2015/08/28 UP!

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