「車麩の揚げだし風　“カリッじゅわ〜♪お麩でも大満足”」

作り方

1. 1.

   車麩をバットなどに並べ、浸るぐらいまで“だし”を入れて戻し、持ち上げた時に滴らない程度に軽く水気を絞る。（固く絞らないこと！）
   

2. 2.

   １を4等分に切り、表面に片栗粉をまぶして油を熱したフライパンでカリッと揚げ焼きにし器に盛る。（油は軽くきる程度でOK）
   

3. 3.

   ★印を小鍋で熱し、水溶き片栗粉でしっかりめにとろみをつけて２にかけ、ネギを飾ったら完成！
   

ワンポイントアドバイス

“あん”の固さは、カニ玉ぐらいがオススメ♪

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-4448.html

• (ID: r5569)
• 2009/12/21 UP!

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