かぼちゃのサブジ レシピ

かぼちゃのサブジ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

スパイスの香りが食欲をそそります。食物繊維のみならず抗酸化作用のあるビタミンACEがすべて豊富に含まれているのがかぼちゃの優れたところ。常備菜としても優秀です。

材料

  1. かぼちゃ　1/8個
  2. 玉ねぎ　1/4個
  3. クミン　小さじ1/2
  4. ターメリック　小さじ1/4
  5. 粉唐辛子　小さじ1/4
  6. ガラムマサラ　小さじ1/4
  7. サラダ油　小さじ1
  8. 水　大さじ1

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは種とワタを取って乱切りに、玉ねぎは薄切りにする

  2. 2.

    フライパンにサラダ油とクミンを熱し、玉ねぎをドロドロになるまで中火で炒める

  3. 3.

    かぼちゃ、ターメリック、粉唐辛子を加えて表面を焼く

  4. 4.

    焦げ付かないよう水を加え、蓋をして5分ほど弱火で蒸し煮にする

  5. 5.

    火を止めてガラムマサラを全体にまぶしたらできあがり

ワンポイントアドバイス

テフロン製のフライパンであればサラダ油無しでも作れます。

記事のURL：http://ameblo.jp/1keta/entry-12081441308.html

  • (ID: r964283)
  • 2015/10/11 UP!

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