3Dツリーのブッシュ・ド・ノエル レシピ

3Dツリーのブッシュ・ド・ノエル
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kanakoさん
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  • 調理時間:1時間以上
  • 人数:5人以上分

料理紹介

星型の苺のゼリーを入れて巻いた、小さいロールケーキを6つ、組み立ててXmasツリーに見立ててみました。正面からでも横からでもツリーに見える3D・ブッシュ・ド・ノエルです。
更に1円玉くらいの、とても小さいXmasカラーのマカロンを3色焼いて、アイシングでゴロを入れて飾として使ってみました。

材料

  1. ●強力粉 30g
  2. ●コーンスターチ 30g
  3. ●抹茶 8g

作り方

  1. 1.

    《ロールケーキ生地を作る》
    強力粉30g、コーンスターチ30g、抹茶8gは 一緒に振るっておく。

  2. 2.

    卵黄75gをボウルに入れて泡立て器で溶きほぐし、 グラニュー糖33gを加え、素早く混ぜ合わせたら 今度はゆっくり、全体が白っぽくなるまで 混ぜ合わせる。

  3. 3.

    別のボウルに卵白135gを入れて冷凍庫の中に入れて ボウルの周りが軽く凍る状態にしておく。 作業をはじめる前にしておくといい。

ワンポイントアドバイス

ロールケーキをここまで細く巻くのは思ったよりも大変でしたので、鉄板に流して焼き時はなるべく薄くのばして焼くことが大事です!

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  • (ID: r531312)
  • 2012/12/24 UP!

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ぽにーさん

ぽにーさん  2014/12/13 UP!
星形のゼリーなんて何処で手に入りますか?

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