ヘルシームサカ

作り方

1. 1.

   今回はつくり置きのミートソース（フライパンで挽き肉と玉ねぎを炒め、トマト缶1個とオレガノ、ニンニクを加え煮込んだもの）を使う。
   

2. 2.

   茄子は縦３つに切って塩を振り、10分くらい置いておく。水気が出てきたら、ペーパータオルで拭き取って、フライパンにオリーブオイルをうっすらと敷き、中火で両面を焼く。
   両面に焼き目がついたらＯＫ。
   
   

3. 3.

   耐熱皿に焼き茄子を並べ、上からヨーグルトを混ぜたミートソースをかけたら、パルメジャーノ・チーズをすりおりしてカバーし、オーブンに放り込む。あとはきつね色に焼けるのを待つだけ。
   
   

ワンポイントアドバイス

ミートソースは市販のものでもＯＫだが、できればつくり置きしておいた自家製を使いたい。茄子に塩を振って水気を出すと、少ない油で火が通る。弱火ではなく中火で焼くと、茄子が油を吸いこまない。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/mayucat2jp/e/291b6dd6d5d0e484822b9a0ff2b3881a

• (ID: r177075)
• 2010/12/06 UP!

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