雑穀米のちらし寿司

作り方

1. 1.

   白米に一割程度の五穀米を混ぜて炊く。
   

2. 2.

   炊きあがったら熱いうちに飯台にあけ、しゃもじで切るようにして広げ、合わせずを回しかけて うちわであおぎながら馴染ませる。
   

3. 3.

   しそはせん切り、まぐろは角切り、れんこんはイチョウ切りにし、茹でたあと甘酢（酢大４：砂糖大２：塩小１／２）に漬けておく。人参はせん切り、干しシイタケも戻して千切り。
   

4. 4.

   人参と椎茸のせん切りを、椎茸の戻し汁と砂糖を醤油で甘辛く煮詰める。
   

5. 5.

   ご飯の上に、具を盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10188995897.html

• (ID: r1064404)
• 2016/05/14 UP!

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