鶏肉の梅風味キヌア衣焼き

作り方

1. 1.

   肉を一口大に切り、(A)に10分位漬けておく。
   キヌアをさっと洗い、水気を切って乾かす。
   

2. 2.

   鶏肉を米粉、溶きたまご、キヌアの順に絡める。
   

3. 3.

   フライパンに油を多めに入れて火にかけ、油が温まったら(2)を入れ、中火で両面揚げ焼きにする。
   

4. 4.

   油きりをし、皿に盛りつけ上に大葉を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

■キヌアがないようでしたら「ごま」や「ひえ」「あわ」「きび」などの小粒の雑穀を使用しても同じように香ばしさが味わえます。
■自家製梅干しを使用しています。
わたしの梅ちゃんは、しょっぱめなので塩分は調整してください。

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• (ID: r752170)
• 2014/05/19 UP!

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