酒粕グラタン

作り方

1. 1.

   高野豆腐は水で戻して一口大に切る。たまねぎは薄切り、冷凍ミックスベジタブルは解凍する。
   

2. 2.

   酒粕は（A）の牛乳に漬けて柔らかく溶かしておく。
   

3. 3.

   フライパンにバターを入れて熱し、（1）の玉ねぎを炒め、透明になったら小麦粉を入れて炒め合わせる。
   

4. 4.

   小麦粉がたまねぎ全体に絡んだら、牛乳を注ぎ入れ、顆粒コンソメを加え塩こしょうで味を整える。
   

5. 5.

   （4）にとろみがついたら、（2）を加えよく混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   グラタン皿にバター（分量外）を塗り、の高野豆腐とミックスベジタブルを入れ、（5）のソースをかけて、溶けるチーズをのせる。
   

7. 7.

   （6）をオーブントースターに入れて７分ほど焼く。
   

ワンポイントアドバイス

1.酒粕は牛乳に３０分以上浸して十分柔らかくしてください。

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• 2016/04/18 UP!

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