イカ墨パスタ

作り方

1. 1.

   セモリナ粉と強力粉を混ぜ、オリーブオイルと塩を入れ、水を少しづつ加えて練る。
   ひとまとまりになったら、15分位こねてラップして休ませる。
   

2. 2.

   トマトを4つ割にし、塩を1〜2%加えた水を沸かす。
   

3. 3.

   パスタを小さく丸めて親指で伸ばしてオレキエッテを作る。
   

4. 4.

   パスタを茹でる(約10分)。
   

5. 5.

   フライパンにオイルを入れ、パスタとトマトと茹で汁を少々足してよく合える。
   仕上げに胡椒を振り、塩で味を整える。
   

6. 6.

   皿に盛り付けてバジルを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

パスタは休めている間に多少柔らかくなるので、固めにこねると良い。

記事のURL：http://snapdish.co/d/OSKSza

• (ID: r928515)
• 2015/07/06 UP!

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