明太子苦手を克服！明太子とブリのおひとりさまパエリア（英文レシピあり）

作り方

1. 1.

   （下準備）
   サフランをお湯に浸して色を出しておく
   
   ニンニク、タマネギをみじん切りする
   
   辛子明太子は包丁で切れ目をいれ、卵を出しておく
   
   ブリは塩を振ってグリルで焼く
   
   セリは葉の先端部分だけにしておく
   

2. 2.

   冷たい状態のフライパンにニンニクを入れ、オリーブオイルを加えて弱火で香りが立つまで炒める。タマネギを入れ、きつね色になるまで中火にかける。
   

3. 3.

   米を入れて油とよくなじませながら透明になるまで弱火で炒める。水を入れてひと煮立ちさせ、具材をならべてふたをして20分間弱火にかける。
   

4. 4.

   ふたを外して30秒ほど中火にかけて余分な水分を飛ばし、おこげをつける。
   

5. 5.

   レモンを添え、セリの葉をトッピングして完成。
   

ワンポイントアドバイス

お米と油をよく混ぜ合わせ、透明になるまでよく火を通すことで、べちゃっとした仕上がりを防いでくれます。

記事のURL：https://foodprplanner.wordpress.com/2015/01/12/paella-with-karashimentaiko-and-yellow-tale/

• (ID: r852670)
• 2015/01/11 UP!

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