お弁当・おつまみにも!!　　豆腐入のふんわり鶏つくね

作り方

1. 1.

   まず醤油・砂糖・酒・みりんを合わせておきます。
   

2. 2.

   鶏胸肉の皮と油を取り除き、ざく切りにしてフードプロセッサーでミンチにしていきます。
   

3. 3.

   ある程度細かくなったら、そこに同じくざく切りにした生姜とネギ・豆腐・塩・片栗粉を加え、更に撹拌していきます。
   （ミンチを使う場合はネギと生姜はみじん切りにして手ごねしてください）
   

4. 4.

   全て混ざったらフライパンに油を敷いて熱し、捏ね上がったタネを成形して並べていきます。
   （この時、手に少量の油をつけておくとタネが付きにくく形成しやすいです。）
   

5. 5.

   しっかり焼けたら最初に作っていた合わせ調味料を回しかけ、水分を飛ばしていきます。
   

6. 6.

   調味料の水分が飛んで、タレがトロっとしてきたら完成です!!
   

ワンポイントアドバイス

豆腐を混ぜることでふんわり。
卵の黄身を添えたり、おろしを添えたり、紫蘇を練りこんだり・・・
何通りもの楽しみが味わえますよ。

記事のURL：http://ameblo.jp/mint-s527/entry-11894392272.html

• (ID: r780688)
• 2014/07/19 UP!

他の鶏のレシピ（189,838件）

• 【動画レシピ】カリッとジュー...
• 【レシピ】トロトロ茄子と鶏む...
• ♡まるでもも肉！鶏むね肉のか...
• 晴れた❤と、お弁当にもおすす...
• 【簡単フライパンおかず】材料...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（180,925）
• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（108,225）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（75,193）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,364）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（81,575）