爽やか☆ブルーベリーのヨーグルトムース

作り方

1. 1.

   ヨーグルトは一晩水切りしておく。土台を作る。強いビニール袋でビスケットを砕き，溶かしバターを加えてもむ。
   

2. 2.

   土台の底にラップをピンとはり，１をセルクル型にしっかりしきつめ，手でギュッとおす。（均一な厚さになるように）
   

3. 3.

   耐熱容器に☆を入れて軽く沸騰するくらい加熱し，ゼラチンを加えて溶かす。セルクルより小さいプリン容器などに入れて冷凍する。
   

4. 4.

   ボウルにヨーグルト，砂糖を入れて混ぜる。レンジ加熱して溶かしたゼラチンも加えて混ぜる。
   

5. 5.

   8分立てにした生クリームと４を混ぜる。
   

6. 6.

   ２の型に５を入れて，セルクルの壁に密着するようにスプーンで広げる。その上にプリン容器から外した３のゼリーを押し込む。
   

7. 7.

   その上から５の生地を入れて表面をパレットで平らにし，冷凍する。デコレーションするときには型から外して解凍する。
   

ワンポイントアドバイス

工程は多く感じますが，一つ一つは簡単です。ムースに空洞ができないようにギュッとムース生地をしきつめると見栄えがよいと思います。

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• (ID: r1052649)
• 2016/04/19 UP!

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