【うどんカルボナーラ 卵黄の醤油漬け乗せ】

作り方

1. 1.

   卵黄を、しょうゆとみりんを混ぜたものに漬けます。4時間～ひと晩、好みの状態になるまで冷蔵庫でラップをして置きます。（■の材料）
   

2. 2.

   キャベツを千切りにし、ベーコンも細ゴリにします。
   

3. 3.

   たっぷりなべに湯を沸かして、うどんを湯がきます。再び沸騰したらキャベツとベーコンを加え、1分弱煮ます。ざるにあげ　湯を切ります。
   

4. 4.

   ボウルに豆乳、チーズ、ふりかけ、黒故障を入れておきます。ここに５を加え、混ぜます。
   

5. 5.

   全体にソースと具が行渡るように混ぜたら　盛り付け　中心に黄身の醤油漬けを乗せます。刻みのりを散らして完成です。
   

ワンポイントアドバイス

フェトチニやスパゲティーでも　おいしく作れます。
キャベツを入れなくてもおいしいです。
鰹ふりかけの代用に鰹削り節 使用可。
黄身の醤油漬けを作っていて　ふと思いついたレシピです。
鰹ふりかけが　だし代わりになり　うまみを増します。
うどんを使うので　生クリームではく　豆乳を使いました。アメリカ人の夫も絶賛の　カルボナーラは黄身の醤油漬けが　味の決め手です！

記事のURL：http://recipe.kuisinbou.to/?eid=930

• (ID: r826336)
• 2014/11/05 UP!

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