【きんかん（金柑）のジンジャーマーマレード】 印刷用レシピ

作り方

1. 1.

   きんかんとオレンジを、温水できれいに洗います。しょうがをすりおろします。
   

2. 2.

   金柑をお湯で15分下茹でします。冷めたら手で潰して種を取り、薄くスライスします。
   

3. 3.

   オレンジの皮を白い部分を除いて薄く削ぎ、細い千切りにします。皮をむき身を袋からはがし、粗く刻みます。
   ＊めらかなマーマレードが好みの場合は、オレンジときんかんをFPかミキサーにかけてピューレにします。
   

4. 4.

   鍋にオレンジ、きんかん、オレンジの皮、しょうが、砂糖を入れて火にかけます。
   沸騰したら火を弱め、30分前後コトコト煮ます。
   

5. 5.

   レモン汁を加えさらに5分煮ると出来上がりです。
   熱湯煮沸したガラス瓶や容器に入れて冷蔵庫で保存します。
   

6. 6.

   パンやトーストに塗ったり、お湯で割って柚子茶風にホットマーマレードにしていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

砂糖の量は　好みで加減してください。はちみつをプラスしても　おいしいです。しょうがを入れなくても作れます。
きんかんの甘露煮やはちみつ漬けが有名ですが、マーマレードも　食べやすくておいしいです。夫がマーマレードが好きなので　冬場にたくさん作って保存しています。

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• (ID: r698842)
• 2014/01/15 UP!

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