ラグー(手作りミートソース)

作り方

1. 1.

   厚手の鍋にグレープシードオイルを熱し、にんにくのスライスを炒め始めます。香りが出てきたら玉葱、人参、ビーツ、干椎茸のみじん切りを順に入れて炒め、挽肉をいれぽろぽろになるまで炒めます。
   

2. 2.

   赤ワインを注いで30分、その後牛乳を入れ15分煮込みます。
   

3. 3.

   トマト水煮缶、固形スープ、ローリエを入れ煮込み、時々かき混ぜながら約1時間、水分を飛ばすように煮込みます。最後に塩コショウで味付けして出来上がり～。
   
   

ワンポイントアドバイス

干ししいたけは旨みの素になるので、必ず入れます。

記事のURL：http://nuuksio.blog115.fc2.com/blog-entry-529.html

• (ID: r110880)
• 2010/07/23 UP!

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