ロッキン流ホットク

作り方

1. 1.

   ボールに小麦粉、もち粉、ベーキングパウダー、イースト、豆腐を入れ水を少しづついれ（加減をみながら）手でよく捏ねる。
   

2. 2.

   ひとまとめにしたらラップでつつみ、最低３０分、生地やすませる。
   

3. 3.

   くるみを包丁で細かく刻み小さめのボールにいれ、黒糖と一緒に混ぜておく。
   

4. 4.

   ２の生地を伸ばしたら、手にサラダ油を付け生地をのせ、真ん中に３）の具をいれ、生地を丸める。
   

5. 5.

   サラダ油を多めに入れたフライパンで中～弱火にして両面を焼いて、最後は蒸し焼きにする。
   

6. 6.

   中まで火が通ったら、出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

工程５）で途中フライ返しの背で押しながら、平たくすることがポイント。
参照：http://ameblo.jp/rokkinhouse/entry-11179594369.html

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• 2016/04/18 UP!

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