ロッキン流ホットクby ロッキンさん

【料理紹介】

韓国で人気のおやつ、ホットク。ロッキン流レシピで、フライパンとフライ返しで、エイヤーッとできちゃう簡単おやつです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉　 １００ｇ
もち粉　 ６０ｇ
ベーキングパウダー　 小さじ１／２
ドライイースト　 小さじ１／２
豆腐　 ７０ｇ
水　 ７０～８０ｃｃ
黒糖　 １０ｇ
くるみ（ピーナッツ等）　 １０ｇ
サラダ油　 適量

【作り方】

  1. ボールに小麦粉、もち粉、ベーキングパウダー、イースト、豆腐を入れ水を少しづついれ（加減をみながら）手でよく捏ねる。
  2. ひとまとめにしたらラップでつつみ、最低３０分、生地やすませる。
  3. くるみを包丁で細かく刻み小さめのボールにいれ、黒糖と一緒に混ぜておく。
  4. ２の生地を伸ばしたら、手にサラダ油を付け生地をのせ、真ん中に３）の具をいれ、生地を丸める。
  5. サラダ油を多めに入れたフライパンで中～弱火にして両面を焼いて、最後は蒸し焼きにする。
  6. 中まで火が通ったら、出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

工程５）で途中フライ返しの背で押しながら、平たくすることがポイント。
参照：http://ameblo.jp/rokkinhouse/entry-11179594369.html