冷やし餡かけかた焼き素麺～天の川プレート

作り方

1. 1.

   ヤマサそうめん専科を鍋に注ぎ、中火で加熱する。沸騰したら水溶き片栗粉をまわし入れトロミをつける。冷まして冷蔵庫で冷やす。
   

2. 2.

   鍋にお湯を沸騰させ、●の材料を順にさっと茹でて水気を切る。オクラを小口切りする。冷ましたら冷蔵庫で冷やす。
   

3. 3.

   茹でて汁気を切った素麺を６等分する。中火で加熱したフライパンの底にうすくサラダ油を注ぎ、ごま油を加える。
   

4. 4.

   作り方3のフライパンに1/6量の茹でた素麺をフォークで巻いてフライパンにのせる。円形に成型して焼く。
   

5. 5.

   素麺の底に焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら取り出して油を切る。かた焼き素麺を全部で６つ作る。
   

6. 6.

   プレートの対角線上に◎の材料を順に盛りつける。サイドに作り方1で冷やした餡を注ぐ。餡の上にかた焼き素麺を一つずつのせる。
   

7. 7.

   かた焼き素麺の上に星形にくり抜いたパプリカ赤・黄と小口切りしたオクラを飾って完成。同様のプレートを３人分作る。
   

ワンポイントアドバイス

作り方2：人参は少し歯ごたえが残る程度で取り出してください。

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• (ID: r1055062)
• 2016/04/20 UP!

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