海老の春巻

作り方

1. 1.

   海老は背ワタをとって皮を剥いて２つに切り、にらは７〜８センチの長さに切り、生姜は千切り。
   

2. 2.

   対角線に切った春巻の皮（三角形）に海老5切れ（２．５尾分）、ニラ、生姜を入れて巻き、巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとじる。
   

3. 3.

   １８０℃の揚げ油で軽く色が付くまで揚げたら、できあがり。
   からし醤油でいただきます。
   

ワンポイントアドバイス

細い春巻が１０本できます。
海老は丸まってしまわないように２つに切っています。
海老は中ぐらいのブラックタイガーなら、１本あたり２尾分ぐらいでいいと思います。

記事のURL：http://everyday002.blog99.fc2.com/blog-entry-163.html

• (ID: r8124)
• 2010/04/16 UP!

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