海老の春巻by amicchiさん

【料理紹介】

海老、にら、生姜を巻くだけの簡単春巻。
お弁当やおつまみにも！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
バナメイエビ ２５尾
生姜 ２片
にら 1/2束
春巻の皮 ５枚
小麦粉 大さじ１
揚げ油 適量

【作り方】

  1. 海老は背ワタをとって皮を剥いて２つに切り、にらは７〜８センチの長さに切り、生姜は千切り。
  2. 対角線に切った春巻の皮（三角形）に海老5切れ（２．５尾分）、ニラ、生姜を入れて巻き、巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとじる。
  3. １８０℃の揚げ油で軽く色が付くまで揚げたら、できあがり。
    からし醤油でいただきます。

【ワンポイントアドバイス】

細い春巻が１０本できます。
海老は丸まってしまわないように２つに切っています。
海老は中ぐらいのブラックタイガーなら、１本あたり２尾分ぐらいでいいと思います。