ツナと大葉入りゴーヤチャンプルー

作り方

1. 1.

   【ゴーヤを茹でる用】のお湯を沸かし、塩も加えます。
   

2. 2.

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中のワタを取り、1センチ幅に切ります。
   

3. 3.

   お湯が沸いたらゴーヤを投入し、1～2分下ゆでし、ザルにあげます。
   

4. 4.

   豆腐を耐熱皿に入れてラップし、レンジ500wで6分加熱し、水分を出します。
   

5. 5.

   フライパンにごま油とサラダ油を熱し、生姜とにんにくを炒めます。
   

6. 6.

   たまごを割り入れてスクランブルエッグにします。
   

7. 7.

   そこへツナを加え…
   

8. 8.

   豆腐、ゴーヤを投入します。
   

9. 9.

   【味付け】の材料を加え、【後入れ】の材料も加え、強火で全体を混ぜながら炒めて出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

※ゴーヤの下ゆでは苦味をやわらげるために行います。
今回は1センチ幅に切りましたが、薄切りにしてもいいかと思います。

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• (ID: r1054909)
• 2016/04/20 UP!

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