チーズ•サーモン•ポテトのミルフィーユ

作り方

1. 1.

   じゃがいもの皮をむき4枚にスライスして、耐熱皿に並べてラップし、レンジ600wで5分チンします。
   

2. 2.

   サーモンの刺身に塩こしょう、ミックスハーブをふり、8～10切れに切ります。
   

3. 3.

   フライパンにバターを敷いてにんにくを炒めて取り出し、サーモンを入れます。白ワインを加えアルコールを飛ばしながら焼きます。
   

4. 4.

   サーモンはミディアムレア（中身が少し生の状態）で構いません。
   火を止め、粗熱をとります。
   

5. 5.

   重ねます。
   チンしたじゃがいも、チーズ、じゃがいも、サーモン、じゃがいもというように重ねていきます。
   

6. 6.

   最初と最後はじゃがいもになるようにします。
   具材がはみ出したら綺麗なハサミで切り除き、キレイなじゃがいも型におさめます。
   

7. 7.

   ラップできつく包み、冷蔵庫で食べるまで冷やします。
   

8. 8.

   食べるときはラップをとり、横にして、お好みの厚さにスライスしていきます。写真のような層になっているはずです。
   

9. 9.

   お皿に並べて軽く塩こしょうをふって、オリーブオイルとバルサミコクリーム（または酢タイプ）をかけて召し上がってください。
   

ワンポイントアドバイス

チンしたじゃがいもはバターナイフやスパチュラを使って持ち上げると崩れません。

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• (ID: r1054803)
• 2016/04/20 UP!

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