牛カルビの黒胡椒炒め レシピ

牛カルビの黒胡椒炒め
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ジュリアさん
ジュリアさん
  •     彼  夫  家族
  •    普段の食卓
ご飯がモリモリ食べれます！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

黑椒牛仔骨という香港の家庭料理です。

材料

  1. 牛カルビ　４００g
  2. 玉葱　１個
  3. おろしにんにく　少々
  4. 黒胡椒　多め
  5. お塩、砂糖、お酒、片栗粉　各少々
  6. 醤油　大さじ２

作り方

  1. 1.

    玉葱をスライス。牛カルビ肉をお酒、塩、お砂糖、片栗粉に漬けて２０分程度置いておく。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱し、玉葱を炒めます。玉葱を端に寄せて、カルビを炒めます。

  3. 3.

    カルビの色が変わったら、調味料：醤油大さじ２、お砂糖小さじ１、お酒大じ１、黒胡椒多めを加え混ぜ合わせます。適度に味を染みこませたら火を止める。完成！！

ワンポイントアドバイス

黒胡椒だけなのに激ウマです。脂身の多い部位を使うとコクのあり食べ応えあり！

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  • (ID: r653327)
  • 2013/10/07 UP!

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