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材料:豚肉ブロック, 塩水(3~4%), 生姜・野菜の切れはし(あれば)
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材料:米, ぶり切り身, ぶりのあら, 大根, みつば…
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材料:鶏肉(小さく切る), にんにく(切り込みを入れる), きのこ(ほぐしておく), 酒+水
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材料:生鰻(開いてあるもの), 熱湯, *本味醂, *油, ①純米酒…
材料:昆布(日高), 鶏胸ひき肉, にんじん, いんげん, 玉ねぎ…
材料:大根, 出汁(かつお昆布だし), 酒, みりん, 塩…
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