日本酒に合うおつまみ のレシピ新着順

全101品
春の山菜レシピ | 牛ステーキ肉と山菜の昆布締め | 日本酒に合うおつまみ

おいしそう 2件

昆布締めは富山県の郷土料理で、冷蔵技術が発達していなかったころ、魚介類などの鮮度を保つために発達した技術です。 昆布で締めることにより、昆布が余分な水分を吸い取ってくれます。さら...  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:1時間以上
「ゆきの家飲み料理」by ゆきぽんさん
春の山菜レシピ | 焼きたけのこと香る木の芽ソース  | 日本酒に合うおつまみ

おいしそう 1件

たけのこをみりん醤油のタレをつけて、香ばしく焼いたシンプルなレシピです。香りのよい旬の木の芽をソースにしていただくと、口に春の香りがいっぱいに広がります。 おいしい旬の素材は、シ...  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:5~15分
「ゆきの家飲み料理」by ゆきぽんさん
生のたけのこは、掘りたてだとアクが少なく生でも食べられますが、時間の経過と共にアクが強まるので茹でてからいただきます。 たけのこをはじめとした、山菜は採ってから時間が経つと劣化し...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:1時間以上
「ゆきの家飲み料理」by ゆきぽんさん
ホタルイカの漁の解禁は3月頃、うどの旬も3月頃で、春を告げる海の幸・山の幸。 ホタルイカとうどに出会うと、今年もまた春が来たなと温かい気持ちになります。春の訪れ、お花見にぴったり...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:15~30分
「ゆきの家飲み料理」by ゆきぽんさん
ホタルイカは3月ころから漁が解禁となる、春を告げる5cmほどの小ぶりのイカです。 ホタルイカは身が小さく、鮮度が落ちやすいため、ホタルイカの温度があがらないよう、手早く調理するこ...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:15~30分
「ゆきの家飲み料理」by ゆきぽんさん
ふきの香りとだし汁をたっぷり含んだ油揚げの煮物はほっこり優しい気持ちにさせてくれます。 ふきのおひたし | 材料と作り方(2人分) ふきのおひたし | 材料 ふき…200g 塩…...  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:30分~1時間
「ゆきの家飲み料理」by ゆきぽんさん
ふきのとうは2~3月が旬で、雪の溶け始めと共に芽吹き始めます。春を告げる山菜のひとつです。ふきのとうは、清々しい香りがあり、山菜の中ではエグミも少ないのが特徴です。 山菜は、採っ...  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:30分~1時間
「ゆきの家飲み料理」by ゆきぽんさん
脂のよくのったサーモンをサッと炙ると香ばしさが加わりとろけるおいしさです 玉ねぎを、にんにくとごま油でサッと和えたナムルを添えて、日本酒によく合うおつまみレシピの完成です おいし...  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:30分~1時間
「ゆきの家飲み料理」by ゆきぽんさん
まるごとピーマンとたけのこの黒酢豚 | 日本酒に合うおつまみレシピ

おいしそう 1件

ピーマンは、ヘタや種とり意外と面倒!ピーマンは、ヘタも種も食べれます!ピーマンはまるごと使うと、ザクザクして食べ応え抜群です!ヘタや種をとるよりも断然おいしく仕上がるので、おすす...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:15~30分
「ゆきの家飲み料理」by ゆきぽんさん
チャーシューは、お砂糖を使用せず、糀甘酒を使用することで柔らかく、自然な甘みに仕上がります。 焼きねぎは、胡麻油でコーティングしてから焼くことで、焦げずにジューシーに仕上がります...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:15~30分
「ゆきの家飲み料理」by ゆきぽんさん

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