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材料:プレーンヨーグルト, 塩, または塩, 塩麹
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材料:牛モモ肉, 塩麹, にんにくすりおろし, コショウ, ★赤ワイン…
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材料:牛スネ・肩ロース・ランプ肉など, 塩麹, 小麦粉, オリーブオイル, こしょう…
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材料:小麦粉, 塩麹, 砂糖(きび砂糖使用), ドライイースト, 水
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