にんにく塩麹漬けの鶏肉蒸し焼き

作り方

1. 1.

   鶏の胸肉やもも肉の場合は、フォークで味が染みこみやすいようにぶつぶつと穴を開けておきます。ドラムスティックは皮を取り除きます。
   

2. 2.

   ニンニクはみじん切り、またはすり下ろします。ニンニクと塩麹を混ぜ合わせ、鶏肉にもみこみ、２～４時間冷蔵庫で寝かしておきます。
   

3. 3.

   テフロン加工のフライパンを暖め、鶏肉をいれて、蓋をし、こんがりと蒸し焼きにします。
   

ワンポイントアドバイス

塩麹とニンニクの味付けだけで味わっていただきたいので、焼くときに油を使わない方が美味しいと思います。油の香りが気にならない方は、サラダ油など、癖のないものをお使いください。

記事のURL：

• (ID: r396351)
• 2012/03/25 UP!

他の鶏肉のレシピ（80,659件）

• ♡ほったらかし！鶏肉の生姜煮...
• ♡甘辛だれでテリッテリ！新じ...
• 【鶏肉とごぼうのグラタン】オ...
• 【レシピ】新玉ねぎと鶏肉の簡...
• 【鶏肉のバルサミコ照り焼き】...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（180,907）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（128,895）
• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方 > 鶏むね肉のレシピ・作り方（11,148）
• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方 > 鶏手羽のレシピ・作り方（9,843）