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材料:里芋(皮をむく), 塩, れんこん(皮をむいて1センチ幅に切る), 酢, 【だし汁】…
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材料:かぶ, かぶの葉, 昆布, 自然塩, ゆず…
材料:大根, 出汁(かつお昆布だし), 酒, みりん, 塩…
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材料:鶏もも肉, A塩麹, 八つ頭, 太い大根, 金美人参・金時人参・五寸人参…
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材料:するめいか(わた付き), 粗塩, おろししょうが, 味噌 (仙台味噌など辛口のもの)
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