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材料:真いわし(片口いわしでも可), しょうが, 醤油 酢 みりん 酒, 砂糖, 水あめ又ははちみつ…
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材料:生鰻(開いてあるもの), 熱湯, *本味醂, *油, ①純米酒…
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材料:玉葱, ショウガ, ニンニク, 刺身醤油(たまり醤油でも、普通の濃口でもOK), ミリン…
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