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材料:絹ごし豆腐1丁, 豚ひき肉, 豆板醤, 甜麺醤, 唐がらし族<バリ粗唐辛子>…
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材料:水, かつおだし, 昆布だし, 中華だし, 白ワイン…
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材料:豚肩ロースかたまり, (豚下味用)塩・コショウ・紹興酒・しょうゆ, (豚下味用)みりん・醤油麹・おろしニンニク, タマネギ・にんじん・ピーマン・たけのこ・しいたけ, 片栗粉・揚げ油…
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材料:白エビ・タマネギ・三葉・・・とみせかけて大葉, ワカサギ・タマネギ・ニンジン・ピーマン, もやし・キュウリ・ニンジン・クラゲ・カニカマ
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